碗跟筷子是一丘之貉

碗跟筷子是“一丘之貉” 一位早期散文家说，国人见面问“吃”是“饿鬼投胎”。《礼记》中的“共饭”之礼，有几条都是防止“争饱”的。例如吃米饭只许手抓不得用筷子，古人解释这是用怕烫来制止下手太急。无怪

13 第页共页 碗跟筷子是“一丘之貉” 一位早期散文家说，国人见面问“吃”是“饿鬼投胎”。《礼记》 中的“共饭”之礼，有几条都是防止“争饱”的。例如吃米饭只许手 抓不得用筷子，古人解释这是用怕烫来制止下手太急。无怪吃自己碗 里的热粥时，嘴里容易烫出“抢食泡”来。 说到碗，那可是国人的命根儿，老百姓最怕丢了饭碗。谁会想到， 洋人不知碗为何物，英语凑合着翻译成“bowl”，此词也表示半球形 物体;碗柜翻译成的“cupboard”，意思是“杯柜”。西餐中更重要 的是盘子，菜肴洋文里也用“碟子”（dish）表示。 老年头中餐菜肴多用大碗来盛。百年前的天津菜馆就讲究“八大 碗”。 碗跟筷子是“一丘之貉”，看形状毫无共同之处，那属于现象层 面，不如看功用才更为本质。碗跟筷子的功用，都是把少量饭菜送到 嘴边，用筷子一扒拉就能入口，这样才能尽量“趁热”。对于热吃， 筷子的用处更明显，这只要对比成语“火中取栗”就够了。中华文化 中自古就有火筷子（火箸），取炽热的煤球也是小菜一碟，何况热栗 子乎！