耐低温乳酸菌分离筛选及其代谢产物抑菌性研究的开题报告

耐低温乳酸菌分离筛选及其代谢产物抑菌性研究的开题报告一、研究背景随着生活条件的改善，人们对食品的品质和安全性要求越来越高。因此，如何保证食品质量和安全性成为食品行业研究的一个重要问题。其中，食品的菌落