2019-2020年四年级科学下册 减慢食物变质的速度 2教案 教科版

2019-2020年四年级科学下册 减慢食物变质的速度 2教案 教科版【教学目标】1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。破坏微生物生长繁殖的条件可以减

2019-2020年四年级科学下册减慢食物变质的速度2教案教科版 【教学目标】 1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。 破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是 为了破坏微生物生长的条件。 2.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。运用已有的知识 和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 3.养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 【教学重点】 了解储存食物的各种方法。 【教学难点】 培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 【教学准备】 为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一 次性橡胶或塑料手套。 教师准备:有关食物储存的图片资料。 【教学过程】 一、故事导入 师：四年级的学生丁丁，中午放学回家吃午饭，父母还没有回家，就自己动手找吃的了，看见了一 包小鱼干，就把小鱼干吃掉了。下午上课时就发觉肚子不舒服，然后四肢无力用手捂着肚子渐渐蹲 在了地上，脸色苍白，头冒虚汗。被送往医院抢救。知道丁丁为什么会这样吗？ 生： 师：你是怎么知道的？ 生：（可能是吃了变质的食物造成的，是鱼放时间长了变质了等。） 师：那么鱼为什么会变质？变质了的鱼又是什么样的？怎样才能减慢食物的变质速度呢？面包发霉 的实验能给我们一些什么启发呢？今天这节课我们就一起来研究一下。 Ppt1:课件出示课题：6.减慢食物的变质速度 二、探究过程 1.出示新鲜的小鱼干（每组各一份）或者Ppt2:新鲜鱼肉的图片。 师：我们可以用哪些方法来观察新鲜的小鱼干？ （学生综合运用感官去观察：看、闻、尝、摸……） 师：那么现在就请大家按照刚才说的方法小组进行观察。 学生小组进行观察活动。 师：说说都发现了哪些有关新鲜鱼干的信息？ 学生分组汇报观察活动的结果。 2.教师出示腐败的小鱼（每组各一份）或者Ppt3:变质鱼肉的图片。 师：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多的细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品呢？我们应该从