蓝莓酒抗氧化力研究

蓝莓酒抗氧化力研究站长博客 摘要:本研究以蓝莓为主要原料，以微生物发酵工艺酿制蓝莓酒;采用单因素试验分析发酵过程中酵母添加量、二氧化硫添加量、主发酵温度对蓝莓酒抗氧化力的影响;采用DPPH法测定不同发