不同工艺条件对马铃薯粉及其面条品质特性的影响研究

不同工艺条件对马铃薯粉及其面条品质特性的影响研究马铃薯是全球第四大主要粮食作物，其所含的淀粉质量极高，所以马铃薯粉也是一种重要的淀粉制品，被广泛应用于食品加工、医药、制纸、纺织等领域。然而，马铃薯粉在