香肠的加工工艺制作流程(共2页)

香肠的加工工艺制作流程一、原料：    猪精肉，猪肥膘，奶粉，白砂糖，大豆分离蛋白，卡拉胶，亚硝，Vc,焦磷酸钠，精盐，黄酒，调味料。    二、工艺流程：    选料→腌制→真空斩拌→灌装→杀菌→洗