电场对α—淀粉酶二级结构和酶活性的影响及其时间效应的综述报告

电场对α—淀粉酶二级结构和酶活性的影响及其时间效应的综述报告α-淀粉酶是一种重要的消化酶，在人体中起到了消化淀粉的作用。电场作为一种常见的物理因素，对生物分子的结构和功能具有影响。本文将综述电场对α-