2023年园艺产品贮藏与加工考试题库及答案

2023 年园艺产品贮藏与加工考试题库及答案一、单选题1.下列不属于果脯蜜饯类的是()。A、干态蜜饯B、湿态蜜饯C、果丹皮D、果脯参考答案:C2.对于 pH＞3.7 的果蔬汁，广泛采用超高温瞬时杀菌方