2024年食品安全监管人员专业知识强化训练试卷C卷 附解析

2024年食品安全监管人员专业知识强化训练试卷C卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单

市 （区县） 姓名 C、处十万元以上十五万元以下罚款 单位 D、处五万元以上十倍以下罚款 ……… 2024年食品安全监管人员专业知识强化训练试卷C卷 附解析 ……….………… 密 6、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：（ ）。 ………………… 封 A、英文 注意事项： ………………… 线 B、本国文字 ……..…………… 内 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 C、中文 … D、其他文字 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 ………………… 不 7、食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害， …. 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 是（ ）。 ………………… 准 A、食品安全 …. ………… 答 B、食品的绝对安全 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） … 题 C、食品的相对安全 D、食品卫生 1、生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的，依照刑法第一百四十 8、餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事（ ）的人员。 三条的规定以（ ）定罪处罚。 A.食品加工 A.生产销售不符合安全标准的食品罪 B.食品安全管理 B.生产销售劣质食品罪 C.行政管理 C.生产销售“三无”食品罪 D.人事管理 D.生产、销售有毒、有害食品罪 9、被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（ ） 2、按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查（ ）。 年内不得从事餐饮服务管理工作。 A、1次 A、1年 B、2次 B、2年 C、3次 C、3年 D、4次 D、5年 3、食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区？（ ） 10、国家对食品生产经营实行许可制度。 从事餐饮服务经营应当依法取得（ ）。 A、切配场所 A、生产许可 B、餐用具清洗消毒场所 B、食品流通许可 C、餐用具保洁场所 C、餐饮服务许可 D、食品库房 D、食品卫生许可 4、原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（ ）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。 11、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。 A.离地存放 A.1 B.靠墙堆放 B.2 C.离墙存放 C.3 D.离地、离墙存放 D.4 5、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产经营 12、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（ ）。 的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的 A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证 工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（ ） B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证 A、处一千元以下罚款 C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证 B、处一千元以上贰仟元以下罚款 18 第页共页