不同灭酶条件下油体得率、成分的变化及油体性质分析

不同灭酶条件下油体得率、成分的变化及油体性质分析    孙 婕， 刘亦菲， 尹国友(河南城建学院生命科学与工程学院，平顶山 467036)大豆营养价值丰富，是世界上一种重要的油料作物，可为人类膳食提供