食品生物技术概论廖威第十章生物传感器及其在食品工业中应用ppt课件

- 一、生物传感器基本概念1、传感器（sensor transducer）：是一种能把一种信号转换成另一种信号以实现信号检测的元器件。 被转换的信号通常包括磁、力、热、电、光和化学等