β--胡萝卜素透明水分散体的制备及表征

β--胡萝卜素透明水分散体的制备及表征制备和表征β-胡萝卜素透明水分散体摘要：本研究旨在制备β-胡萝卜素透明水分散体，并对其进行表征。使用乳化剂和超声波辅助乳化法制备β-胡萝卜素乳液，然后通过离心和滤