2018-2019学年高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题1 果胶酶在果汁生产中的作用练习 新人教版选修1

课题1 果胶酶在果汁生产中的作用1．下列关于果胶酶的叙述，正确的是(　　)①具有分泌功能的细胞产生的　②凡是活细胞都能产生果胶酶　③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸　④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生