校企合作提升中餐烹饪实训基地内涵建设研究——以江苏省涟水中等专业学校为例

校企合作提升中餐烹饪实训基地内涵建设研究——以江苏省涟水中等专业学校为例摘要：当前, 由于餐饮业的迅速发展, 中餐烹饪实训基地建设变得越来越重要。然而, 在中国的一些中等职业学校中, 中餐烹饪实训基地

—— 校企合作提升中餐烹饪实训基地内涵建设研究以 江苏省涟水中等专业学校为例 摘要： ,, 当前由于餐饮业的迅速发展中餐烹饪实训基地建设变得越来越重 ,, 要。然而在中国的一些中等职业学校中中餐烹饪实训基地的建设仍然 ,, 存在着许多问题。因此在本研究中我们通过分析江苏省涟水中等专业 , 学校的实际情况研究校企合作对中餐烹饪实训基地的内涵建设的影响。 ,, 通过对调研问卷的采集以及分析统计我们发现校企合作可以极大地增 ,, 强学生的实践能力还能够使教师更好地掌握市场情况从而更好地进行 ,, , 教学。然而在落实校企合作的过程中存在着一些问题如人员匹配不合 ,, 理等。因此在实施校企合作时我们还需要更好地解决这些问题。 关键词： ;; ;; 餐饮业中餐烹饪实训基地校企合作学生能力教学 Introduction 随着餐饮业的飞速发展，全国各地的中餐饮市场都面临着巨大的发 展机遇。中餐烹饪实训基地的建设已经越来越受到人们的重视。虽然在 实际应用中，存在着一些问题，但是中餐烹饪实训基地在培养学生的实 践能力方面具有非常高的价值。在这种情况下，校企合作现已被认为是 提升中餐烹饪实训基地内涵建设的重要手段之一。 Body 校企合作所带来的优势 1. 增强学生的实践能力 在中国的一些中等职业学校中，很多的学生都是处于理论阶段的， 没有实践经验。然而，对于学习中餐烹饪的学生来说，实践能力是非常 重要的。通过与企业的合作，学生可以更好地了解市场情况，并充分锻