烟草化学选择、判断

一、判断题：1.蔗糖水解产生转化糖。（ ） 2.蛋白质燃烧会产生烧焦羽毛味，因此烟叶中蛋白质含量越低越好。（ ）3.烟碱向去甲基烟碱转化有利于改善烟草香吃味，但对颜色会产生不良影响（ ）4