可得然胶与瓜尔豆胶的复配特性及其在酸奶中的应用

可得然胶与瓜尔豆胶的复配特性及其在酸奶中的应用可得然胶和瓜尔豆胶是两种常见的食品胶。它们具有独特的复配特性，可以用于改善酸奶的质构和稳定性。本论文将分析可得然胶和瓜尔豆胶的特性及其在酸奶中的应用，并探