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我市白茶产业发展调研报告　　一、白茶的生物特性白茶是温度敏感型自然突变体，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。　　白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而白茶是由一