自然生长状态下贮藏甜高梁的研究

自然生长状态下贮藏甜高梁的研究甜高梁茎秆中的糖分容易转化，收获以后必须迅速加工，否则就会造成茎秆 变质，糖分损失，影响加工。然而，甜高梁成熟期集中，收割期短，数量巨大， 受加工能力等因素制约，收获的茎

自然生长状态下贮藏甜高梁的研究 甜高梁茎秆中的糖分容易转化，收获以后必须迅速加工，否则就会造成茎秆 变 质，糖分损失，影响加工。然而，甜高梁成熟期集中，收割期短，数量巨大， 受加 工能力等因素制约，收获的茎秆不可能在短时间内加工完毕，因此需要有一 个贮藏 过程。在贮藏过程中，贮藏方式如何、茎秆重量和含糖量如何变化、最长 （或最适） 贮藏时间为多K等问题，关系到糖分的充分利用、加工企业的进度安 排和经济效益。 许多学者对此进行了研究。张志鹏等、沈飞等研究了用不同播 期来延长企业原料供 应期限的问题。曹文伯提出半卧式堆放和整捆立置露天堆放 的贮藏方式。还有专家 提出了湿法、冷冻、茎秆覆膜充so等方法来贮藏甜高梁 茎秆及其汁液，但都存在不 同程度的糖分损失。江彤彤等用防腐剂保存甜高梁茎 秆汁液取得了较好效果，但可 能存在防腐剂残留影响发酵的问题。梅晓岩等提出 用浓缩法贮藏甜高粱茎秆汁液， 但此法需消耗大量能源。在我国北方，可否在冬 季让甜高梁自然生长状态卜川间冷 冻贮臧呢？本试验对晋甜2号进行了m间自 然冷冻条件下甜高梁茎秆鲜重、出汁率 和含糖量方面的研究，探索其变化规律， 为能源植物甜高梁加工生产中原料的贮藏 提供依据。 1材料与方法 1.1 试验材料 试验材料为晋甜2号。 试验于2006 -2007年在山西省农业科学院高梁研究所试验地（榆次）进行。 1.2 试验方法 甜高梁籽粒成熟后，收获穗子，让植株在田间自然生长状态卜保存。从秋天 初