明清长江中下游地区的水产市场上

明清长江中下游地区的水产市场（上）　　关于我国历史时期的水产加工与保鲜这一领域，以往学者涉及相对较少，除渔业通史着作中的相关篇节有所论及外[1]，专题论述者多涉及冰鲜鲥贡等，专文论及明清时期水产加工