中餐的摆台技能32页PPT课件

- 摆台的含义 - 1、摆台：指为客人就餐摆放餐桌、确定席位、提供必需的就餐用具的工作，也就是将各种进餐用具按照一定的要求摆放在餐桌上。 包括：餐台排列、席位安排、抖铺台布