01质量控制在食品安全中的地位与作用

- 第一章 质量控制在食品安全中的地位与作用 - 学习目标：1、了解国内外食品安全现状和存在的主要问题；2、掌握食品污染的种类、途径及其与食品安全的关系；3、重点掌握全程食品质量