韩国泡菜怎么做 制作正宗韩国泡菜的5个步骤（图）

韩国泡菜怎么做 制作正宗韩国泡菜的5个步骤（图） 韩国泡菜怎么做　一、准备材料基本的材料有：白菜、萝卜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、洋葱、水果、咸虾酱、鱼露、韭菜、葱、干果、鱼干 等，比如水果、干果选择

韩国泡菜怎么做制作正宗韩国泡菜的5 个步骤（图） 韩国泡菜怎么做 一、准备材料基本的材料有：白菜、萝卜、盐、辣椒粉、大蒜、生 姜、洋葱、水果、咸虾酱、鱼露、韭菜、葱、干果、鱼干等，比如水 果、干果选择的多样性，所以各人做出来的泡菜有各家独特的味道，不 可能完全一样。水果一般选用苹果、梨、菠萝、石榴等，干果一般选用 杏仁、丁香、松子、栗子等，根据自己的情况使用，买不到就不加，做 菜要变通啊(一般生姜后面的基本可以不加，对味道影响不是很大，节 约成本，呵呵) 二、初步腌制白菜!初步的腌制是指白菜要先用盐水腌制一个晚上 (约十小时)使其有咸味并帮助白菜去掉多余的水分。 三、腌制辅料这就是整个制作过程中较繁锁的步骤，泡菜的口味 就取决于此哦。这一步要将除白菜外的所有材料腌制在一起，再将其抹 在白菜上。 四、装入密封容器泡菜要紧紧地塞在容器里，并且把容器内的空 气排出防止腐败。 五、等待发酵制作好的白菜要先在室温下发酵一至两日再移入冰 箱内发酵数日。