直链淀粉和支链淀粉的测定（双波长法）

直链淀粉和支链淀粉的测定（双波长法）一、目的淀粉一般都是直链淀粉和支链淀粉的混合物。直链淀粉和支链淀粉含量和比例因植物种类而不同，决定着谷物种子的出饭率和食味品质，并影响着谷物的贮藏加工。通过本实验学