饮料与化学

饮料与化学饮料泛指为饮用而制作的任何液体，分类较复杂。本书根据我国食物构成的实际情况分为豆浆、奶及其制品，酒，茶、咖啡及可可，软饮料四类。豆浆、奶及其制品豆浆及其制品 由豆类特别是大豆制成。由