大豆蛋白在食品加工中的应用

大豆蛋白在食品加工中的应用标题: 大豆蛋白在食品加工中的应用摘要：大豆蛋白是一种天然的植物蛋白质，具有高营养价值和多样的功能特性。在食品加工领域，大豆蛋白广泛应用于肉制品、乳制品、面制品和调味品等领域