餐厅礼仪常识大全

餐厅礼仪常识大全 　　餐桌礼仪在中 ___完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论

餐厅礼仪常识大全 餐桌礼仪在中 ___完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他 们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经 验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你 是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 ●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面 坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而 辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐 在*近上菜的座位。此为一大忌。 必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟 到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做了。进餐期间，主人必须 承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。 ●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座 位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的 座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。 令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式 各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品 尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的 盘子必须经常用清洁盘子替换。 ●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为 中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把 它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手