2023年最新食品安全管理制度

2023年最新食品安全管理制度 2023年最新食品安全管理制度1　　从业人员健康管理制度和培训管理制度　　1本单位从业人员必须每年按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查

2023年最新食品安全管理制度 2023年最新食品安全管理制度1 从业人员健康管理制度和培训管理制度 1本单位从业人员必须每年按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员 必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。 2患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患 有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接 入口食品的工作。 3本单位依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管 理，组织每日人员晨检，及时将“五病”人员调离。 4从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格 规范操作。工作时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后。不得用手 抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。 5工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品 打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或就餐场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕 及存在其他有碍食品安全的行为。 6依照《食品安全法》的相关规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、 法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。将培训时间、培 训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。 7从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品经营工作。 食品安全管理员制度