油茶果皮多酚的分离纯化及其生物活性研究

油茶果皮多酚的分离纯化及其生物活性研究一、前言油茶果为中国特有的传统食品材料，在南方地区广泛应用。油茶果除了可以制作美食外，还含有丰富的营养成分和生物活性物质。近些年来，研究表明油茶果皮中含有多种生物

油茶果皮多酚的分离纯化及其生物活性研究 一、前言 油茶果为中国特有的传统食品材料，在南方地区广泛应用。油茶果 除了可以制作美食外，还含有丰富的营养成分和生物活性物质。近些年 来，研究表明油茶果皮中含有多种生物活性成分，如苦参酮、儿茶素 等。其中，油茶果皮中富含多酚类物质，具有很高的抗氧化活性和保健 功能，因此备受关注。本文将从油茶果皮中提取分离多酚物质进行研 究，探讨其生物活性。 二、提取分离 1.试样制备 将新鲜的油茶果皮进行清洗，去除与果皮黏附的杂质，切碎成小块 状，然后冻干备用。 2.提取 将冻干的油茶果皮粉末加入90%乙醇中，振荡浸泡24小时，并过 滤。再将滤液旋干，得到油茶果皮乙醇提取物。 3.分离纯化 将得到的油茶果皮乙醇提取物进行硅胶柱层析分离，用不同的比例 的甲醇-水(0-100%)的混合液作为洗脱剂，最后将含有多酚类物质的分离 物进行旋干，得到多酚分离物。 三、生物活性研究 1.抗氧化实验 采用DPPH、ABTS、Fe2+还原能力等方法对提取分离的多酚物质 进行抗氧化实验。实验结果表明，多酚物质的抗氧化活性比维生素C还 高。