学校规章制度之学校食堂和学生集体用餐管理制度WORD版

学校规章制度之学校食堂和学生集体用餐管理制度 　　为了全面发挥服务育人的目的，加强学校食堂饮食卫生的管理，牢固树立“安全第一”、“健康第一”的思想，使《食品安全法》和《学生集体用餐管理规定》得到全面落

学校规章制度之学校食堂和学生集体用餐管理制度 为了全面发挥服务育人的目的，加强学校食堂饮食卫生的管理， 牢固树立“安全第一”、“健康第一”的思想，使《食品安全法》和《学 生集体用餐管理规定》得到全面落实，切实搞好饮食卫生，预防肠道传 染病和食物中毒的发生，保证师生身体健康，特制定本制度。 1、食堂必须承担《食品安全法》及其相关配套法规和标准的 义务。食堂工作人员必须严格遵守学校相关的各项规章制度。 2、食堂的工作人员每年必须接受身体健康检查和食品卫生知 识培训，取得相应合格证后方可上岗；卫生设施达标并取得《餐饮服务 许可证》后，方可营业。 3、认真落实饮食卫生标准，搞好环境卫生、设施卫生、炊事 人员个人卫生和食品卫生。 4、按卫生“五四制度”和食品安全法有关规定，严格进行食 物检验，使生熟分开，荤素分开，防止交叉污染。食品烧熟煮透，做好 炊具和餐具的消毒工作。 5、不采购、不存放、不加工、不销售、不供应腐败变质和不 符合卫生要求的原料和食物，自觉遵守各项卫生制度和法规，在食品中 参杂使假，加工销售不符合卫生要求的食品行为，是违背食品行业的道 德准则，将受到法律制裁和道德谴责。