备考2023山东省公共营养师之四级营养师综合练习试卷A卷附答案

备考2023山东省公共营养师之四级营养师综合练习试卷A卷附答案一单选题(共100题)1、下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（　　）。A.水果与蔬菜可相互替换B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉C

备考山东省公共营养师之四级营养师综合练习试卷卷附答案 2023A (100) 一单选题共题 1 、下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。 A. 水果与蔬菜可相互替换 B. 果皮中的膳食纤维含量低于果肉 C. 果脯中维生素的含量和鲜果中一样多 D. 加工后的水果制品不能代替新鲜水果 D 【答案】 2 、酱油和面酱之所以有咸味，是由于某种物质，他就是（ ）。 A. 氯化钠 B. 氯化钾 C. 氯化铁 D. 硫化锌 A 【答案】 3 、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（ ）可以降低食管癌、胃 癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。 A. 多酚化合物 B. 番茄红素