学校食堂管理制度参考版

学校食堂管理制度参考版 为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。 一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全

学校食堂管理制度参考版 为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师 生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。 一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防 范措施，排除一切不安全因素。 二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在 运输、储藏方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒 事件发生。 四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必 须办理卫生许可证。 五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事 故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器 必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保 证用水卫生。