食品加工原理教学方式探究

食品加工原理教学方式探究本文作者：张丽芳单位：江苏食品职业技术学院以前该门课程讲解的知识多且杂，条理性较差，经过几年课程组教师的讨论，食品企业的走访、调研及对毕业生的调查，确定了食品加工原理的授课内容