营养餐食品安全制度

营养餐食品安全制度一、营养餐采购制度1.营养餐的采购必须有质量采购合格证、食品经营许可证、卫生许可证。2.学校必须与供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不予认可。3.采购人员必须把好质量关，所采购食

仅供个人参考 营养餐食品安全制度 一、营养餐采购制度 1.营养餐的采购必须有质量采购合格证、食品经营许可证、 卫生许可证。 2.学校必须与供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不 予认可。 3.采购人员必须把好质量关，所采购食品必须在保质期内， 超过时限的食品一律不得采购。 二、营养餐储存保管制度 1、学校必须设置专用的营养餐储存室，配备好营养餐储存 设备，确保食品储存安全卫生。 2、实行食品接受管理签字制度。食品接受管理人员接收食 品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录， 确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货方签字可入 库储藏。 3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得 进入储藏室。 不得用于商业用途