基于氨肽酶活性和自溶性对非发酵剂乳酸菌的筛选

基于氨肽酶活性和自溶性对非发酵剂乳酸菌的筛选基于氨肽酶活性和自溶性对非发酵剂乳酸菌的筛选摘要：乳酸菌是一类重要的益生菌，具有众多功能和应用价值。传统上，乳酸菌被广泛应用于食品发酵和制造中，以提高产品质