莲蓬保鲜与莲子真空油炸工艺的研究的中期报告

莲蓬保鲜与莲子真空油炸工艺的研究的中期报告摘要：本研究着重探讨了利用莲蓬保鲜和莲子真空油炸技术的工艺流程和效果。通过对莲蓬进行自然处理和冷藏处理，对比其保鲜效果和质量变化，发现冷藏处理能够延长莲蓬的保