黑曲霉产β-甘露聚糖酶的纯化及酶学性质研究

黑曲霉产β-甘露聚糖酶的纯化及酶学性质研究一、引言β-甘露聚糖酶（β-mannanase）是一种能够分解甘露聚糖的酶，广泛存在于细菌、真菌、植物和动物等生物体中，是一种重要的工业酶。黑曲霉（Asper