餐饮 工作心得范文

餐饮 工作心得范文 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素： 1、微笑在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,

餐饮工作心得范文 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素： 1、微笑在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报 以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条 件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词. 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可 能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技 能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课, 并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时 才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增 强竞争力都具有重要作用. 3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不 够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的 提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可 以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱. 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人. 员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他 们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现 实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信; 而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌 取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地 消费.我们应当记装客人是我们的衣食父母”.