高级中式面点师培训教学大纲和教学计划(共6页)

高级中式面点师教学大纲和教学计划教学目标 通过本课程的学习使学员能够掌握面点成型的特殊手法，在专业技能上有所提高；了解如何合理制作馅心，如何突出成品特色；熟练掌握各类烹饪原料的卫生及营养特点，理解