工地食品安全的责任书范文

工地食品平安的责任书范文 　　为使工地正常工作顺利开展，坚持预防为主的方针，严禁食物中毒、传染病爆发流行事件的发生，确保工地员工生命的平安。树立“健康第一，平安第一”的思想，强化平安工作意识，使食品平

工地食品平安的责任书范文 为使工地正常工作顺利开展，坚持预防为主的方针，严禁食物 中毒、传染病爆发流行事件的发生，确保工地员工生命的平安。树 立“健康第一，平安第一”的思想，强化平安工作意识，使食品平 安工作落到实处，本工地特与食堂工作人员签订以下平安工作目标 责任书： 1、采购食品人员，应有相对固定的食品供给点采购。保证食品 质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。 2、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，每日做饭前必须将 所有食材清洗干净，加工食品必须蒸熟煮透，严禁供给剩饭剩菜。 3、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放， 必要时进行消毒。 4、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷 藏、冷冻保存。 5、炊事用具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 6、定期进行食堂内外环境消毒，进行大扫除，减少或杜绝蚊虫 苍蝇。 7、严格按标准操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时 上报。 8、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。闲杂人员 不得入内。 9、食堂人员在拌凉菜时，必须带一次性手套，决不允许用手直 接接触菜品。 10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据 情况追究责任。