乳化%2f内部凝胶工艺制备载酪蛋白海藻酸钙微球研究

学位论文的主要创新点 1、采用乳化／内部凝胶工艺制备了载酪蛋白海藻酸钙微球，并系 统的研究了微球的粒径分布、表面形态、产率、包封率、蛋白含量、 模拟胃肠液的体外释放及溶胀情况。 2、考察了操作温度、搅