高中化学 专题5 生命活动的物质基础 第一单元 糖类油脂 第2课时 油脂教学案 苏教版选修5

第2课时　油　脂[目标导航]　1.了解油脂的概念。2.掌握油脂的组成、结构和性质。一、油脂的组成和结构1.组成油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类化合物。2.结构油脂的结构可表示为。3.分类4.