（2022）中式烹调师资格考试试题及答案

（2022）中式烹调师资格考试试题及答案1、 【单选题】汆往往原料一变色即被捞出，所以，原料加工的形 状都是（）。（B） TOC \o "1-5" \h \z A、 片B、 小型的C、 整料D、 丝2