餐饮公司厨房人员配置标准

餐饮公司厨房人员配置标准 第一节 管理人员配置规范 1、厨师长配备规范 每个分店配备一名厨师长，或可根据店内实际运营情况酌情增减。如：500 ㎡以下的分店，可不设厨师长，设一名后厨主管则可，800 ㎡