食品欧姆加热过程温度场的数值模拟的中期报告

食品欧姆加热过程温度场的数值模拟的中期报告本篇中期报告主要介绍食品欧姆加热过程温度场的数值模拟研究的进展情况。1. 研究背景和意义：食品加热技术是一种常见的食品处理方法，而欧姆加热是一种相对较新的加热