贮藏条件对亚麻籽油氧化性质的影响

贮藏条件对亚麻籽油氧化性质的影响    亢敏[摘要]本试验以亚麻籽油为研究对象，研究温度、光照、氧气贮藏条件及添加抗氧化剂对亚麻籽油过氧化值和酸价的影响。结果表明：低温能有效降低亚麻籽油氧化速率，过氧