生物化学期末考试重点资料

等电点：在某PH的溶液中，氨基解离呈阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子， 呈电中性，此时溶液的PH称为该氨基酸的等电点DNA变性：某些理化因素会导致氢键发生断裂，使双链DNA解离为单链，称为