家庭酿酒方法_家庭自制酿酒的方法有哪些

家庭酿酒方法_家庭自制酿酒的方法有哪些　家庭酿酒方法之葡萄酒　主要原料　葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。　制作方法　选择成熟前15~20天

家庭酿酒方法_家庭自制酿酒的方法有哪些 家庭酿酒方法之葡萄酒 主要原料 葡萄。设备用具盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包 纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15~20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、 破果粒、霉烂果及其它杂物,直接放在大盆里(不要洗),因为葡 萄皮表面存在着野生酵母,在清汁发酵时发挥酵母作用。 选好后,把手洗净,用两手在盘里用力揉搓葡萄,挤出葡萄 汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子,将挤出的葡 萄汁滤到罐或缸里,除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等,用 纱布包好,用力挤压出残余的果汁,挤出的汁也装入缸或罐中。 正常情况下,葡萄出汁率为70%左右。将装有葡萄汁的缸、 罐静置12~20个小时,用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹 吸法吸到另一个容器中,进行发酵。为防止发酵时汁液外溢, 发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满,是容器容量的