应用454焦磷酸测序技术对传统发酵乳制品微生物多样性的研究

应用454焦磷酸测序技术对传统发酵乳制品微生物多样性的研究传统发酵乳制品是由牛奶和发酵剂（通常是酸性乳杆菌和乳酸菌）发酵而成的乳制品，具有很高的营养价值和保健作用。微生物多样性是传统发酵乳制品的重要特