高分子量壳聚糖涂膜对白鲢鱼肉的保鲜作用研究

高分子量壳聚糖涂膜对白鲢鱼肉的保鲜作用研究摘要：本文以白鲢鱼肉为研究对象，探究了高分子量壳聚糖涂膜对白鲢鱼肉保鲜的作用。通过实验比较，结果表明，高分子量壳聚糖涂膜能够显著延长白鲢鱼肉的保鲜期，可以维持