西餐专业试题及答案

______________________名1. 锥 形 滤 器 用 途 （ B ） 。 B 汤 汁2.计司在烹饪中使用宽泛，常用于调理各样“（B ）”菜B焗3.奶油在常温下超出（B）小时就不该再